Mơ Xào Chua Ngọt

Mơ Xào Chua Ngọt mang màu sắc vô cùng hấp dẫn, vị ngọt thanh của đường kính kết hợp với độ chua tự nhiên trong từng trái mơ đã tạo nên mùi vị đặc trưng chỉ có ở thức quả này. Bắc Kạn là nơi nổi tiếng với vùng trồng mơ lớn trong cả nước và là một trong những nguồn cung cấp nguyên liệu chính để làm ra ô mai mơ.

Những quả mơ đá căng tròn, hạt nhỏ, không bị đốm ruồi, giống như “nàng công chúa ngủ trong rừng” được chúng tôi tìm đến và đánh thức. Thời điểm thu hái phù hợp nhất là từ ngày 109 đến ngày 116, khi ấy quả mơ đang ở độ chín ửng, có thể làm ra những quả ô mai ngon và bổ dưỡng nhất.

Phân Phối Mơ Xào Chua Ngọt Nguyên Chất – Cam Kết Không Sử Dụng Chất Bảo Quản

Ô Mai Mơ Xào Chua Ngọt Giá: 50.000 Đ / Hộp 200 Gr

Bảng Giá Ô Mai Mơ Xào Chua Ngọt

Giới Thiệu Về Ô Mai Mơ Xào Chua Ngọt:

Sau khi đưa về nhà máy, những quả mơ sẽ được rửa kỹ từng quả, được chăm sóc chu đáo, tỉ mỉ trong các thùng công nghệ. Nhờ bàn tay khéo léo của các nghệ nhân kết hợp với dây chuyển sản xuất hiện đại, những quả mơ nơi rừng sâu núi đá đã trở thành những quả ô mai ngon, sạch, đẹp.

Trải qua nhiều công đoạn chế biến cầu kỳ, ô mai mơ vẫn giữ được hương vị thanh chua tự nhiên. Nhấp ngụm trà xanh tỏa hương khói, nhấm chút vị ô mai ngọt ngon, một xúc cảm đủ đầy bỗng choáng ngợp tâm trí mà những người sành quà khó có thể bỏ qua.

Là loại quả có giá trị dinh dưỡng rất cao, mơ chứa nhiều vitamin và các chất chống oxy hóa mạnh, giúp cơ thể chống lại một số tác nhân gây bệnh, đặc biệt là các bệnh về tim mạch, giảm cholesterol, tăng sức đề kháng. Không những là loại thuốc quý, mơ còn là món ăn có tác dụng làm đẹp da và hỗ trợ giảm cân.

Ẩm thực người Tràng An vốn nổi tiếng là thanh lịch, tinh tế. Không chỉ nhẹ nhàng thanh mát như món bún chả Hà Nội, thức quà ô mai cũng như vậy, đĩa ô mai mận đỏ cho những ngày Tết đến Xuân về, ô mai gừng cho ngày đông thêm ấm áp, hay những viên ô mai mận chua chua mặn mặn, phủ lên mình lớp bột trắng mỏng bên chén trà chiều. Ô mai từ lâu đã trở thành một phần cuộc sống của người dân Hà thành.

Để làm ra ô mai mơ xào cay chua ngọt cũng là một chặng đường dài của chúng tôi, cùng với các nghệ nhân lâu năm nghiên cứu phương pháp làm ô mai mơ cổ truyền, cho ra ô mai ngon chất lượng nhất vẫn mang trong mình hương vị tinh tế Tràng An. Ô mai mơ xào tròn tròn, phảng phất mùi mơ tươi. Ô mai mang vị chua ngọt nhẹ hòa quyện với vị cay tự nhiên của ớt, vị mặn mòi của muối biển, ngon ngon tạo nên hương vị riêng biệt đầy cuốn hút.

Nguyên liệu chính tạo nên mơ xào chua ngọt là những quả mơ tươi ngon, mọng nước. Mơ được công ty chúng tôi thu mua tại nguồn với sự đảm bảo về chất lượng sản phẩm luôn tươi mới, không dùng hóa chất. Độ thanh ngọt của mơ được kiểm duyệt sát sao ngay từ khi chọn lọc nguồn mơ. Chúng tôi luôn muốn mang lại chất lượng sản phẩm tốt nhất vì thế chúng tôi phải tìm tới những người trồng mơ dày dặn kinh nghiệm, có giống mơ tốt nhất để thu mua.

Cách Làm Ô Mai Mơ Xào Chua Ngọt:

Nguyên liệu làm ô mai mơ:

1 kg mơ tươi (nên chọn những quả mơ chín ới, không bị dập, bị sâu hay úng).

500gam đường trắng.

500gam gừng tươi (nên chọn gừng ta, nhánh nhỏ và có màu vàng đậm).

10gam muối trắng.

10gam đường phèn.

Cách làm:

Bước 1: Ngâm và rửa sạch mơ

Mơ mua về được rửa sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng. Ngâm nước muối pha loãng cũng chính là cách giúp cho mơ được sạch, hạn chế thuốc trừ sâu cũng như đây là cách làm vỏ mơ sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi ăn.

Bước 2: Đun nước đường phèn

Đun một nồi nước sôi 2 lít, sau đó cho đường phèn vào nồi nước sôi để quấy đều. Để đường phèn nhanh tan hãy đập nhỏ.

Mơ sau khi ngâm với nước muối 30 phút có thể vớt ra ngoài và trần qua nồi nước đường phèn 5 phút. Mơ được trần qua đường phèn sẽ giúp mơ giòn ngon hơn và không bị vỡ.

Sau khi trần qua nước đường phèn hãy thực hiện rửa mơ nhanh qua nước lạnh. Như vậy bạn đã hoàn thành khâu đầu tiên trong cách làm ô mai mơ.

Bước 3: Sao mơ

Chuẩn bị nồi to, sau đó cho 500gam đường vào ướp chung với mơ cho tới khi đường tan, nếu bạn thực hiện với cách làm ô mai chua mặn thì hãy cho mơ ướp với muối và đừng quên cho thêm chút đường để khi ăn, mơ không bị chát.

Gừng được rửa sạch đất, để nguyên vỏ sau đó giã nhỏ. Nếu thực hiện với ô mai cay nồng bạn hãy chọn gừng già, như vậy món ô mai mới có vị cay nồng.

Bước 4:

Nồi đựng hỗn hợp mơ ướp đường được đặt lên bếp, để lửa nhỏ và đảo đều tay để không bị cháy. Bạn phải thật kiên nhẫn với công đoạn này, vì khi xào mơ nếu không chú ý hoặc để lửa quá to sẽ khiến cho mơ cháy khi đó món ô mai sẽ không thành công.

Sau 1 tiếng xào mơ trên bếp, khi thấy nước đường chuẩn bị sánh lại, mơ cứng và chuyển màu hổ phách thì bạn cho gừng giã nhỏ vào đảo đều tay trong 10 phút nữa.

Như vậy bạn đã hoàn thành xong những bước trong cách làm ô mai mơ, bây giờ chỉ cần hong khô ô mai mơ sau đó bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi nilon để giữ ô mai mơ được lâu hơn.

Phân Phối Mơ Xào Chua Ngọt Nguyên Chất – Cam Kết Không Sử Dụng Chất Bảo Quản

Ô Mai Mơ Xào Chua Ngọt Giá: 50.000 Đ / Hộp 200 Gr

Lý Do Bạn Nên Mua Ô Mai Mơ Xào Chua Ngọt Tại Vườn Thuốc Quý:

“Lấy sự hài lòng của quý khách hàng làm niềm hạnh phúc của chúng ta” là những gì mà toàn thể nhân viên của vườn thuốc quý đang ngày đêm tâm niệm và phấn đấu!

➡ Mời Bạn Xem Thêm Một Số Sản Phẩm Khác: Trà Giảo Cổ Lam, Trà Giảo Cổ Lam Ba Tri, Hoa Tam Thất, Nụ Tam Thất, Táo Tàu Đen, Táo Tàu Đỏ, Nụ Vối, Quả Tam Thất, Tam Thất Bắc, Trà Sơn Mật Hồng Sâm, Sấu Bao Tử, Sấu Xào Gừng, Quả La Hán.