Những Điều Cần Biết Về Cỏ Ngọt: Cây Cỏ Ngọt còn được gọi là cỏ đường, cỏ mật hay cúc ngọt, có nguồn gốc ở thung lũng Rio Monday, đông bắc Panama, Trung Mỹ. Cỏ ngọt Stevia rebaudiana đã được người dân Guarani, Nam Mỹ dùng hơn 1.500 năm. Người Brazil và Paraguay đã dùng cả trăm năm nay để pha trà, pha thuốc và làm gia vị. Ngày nay, cỏ ngọt cũng đã được trồng nhiều nơi như: Argentina, Paraguay, Mexico, Nhật Bản, Mỹ, Israel, Trung Quốc, Hàn Quốc, Thái Lan. Từ 1988, ở Việt Nam, cỏ ngọt được trồng tại Hà Giang, Hà Tây, Cao Bằng, Lâm Đồng.
Cỏ được đặt theo tên của người bác sĩ, nhà thực vật người Tây Ban Nha, Petrus Jacobus Stevus (1500 – 1556) một giáo sư thực vật tại ĐH Valencia. Năm 1899, Moises Santiago Bertoni, nhà thực vật học người Thụy Sĩ, khi nghiên cứu ở Paraguay đã mô tả kỹ lưỡng cỏ ngọt này. Phải đến năm 1931, hai nhà hóa học Pháp đã chiết tách được các glycosides tạo vị ngọt của cỏ stevia và cấu trúc chính xác được công bố vào năm 1955.
Những Điều Cần Biết Về Cỏ Ngọt:
Trong đầu thập niên 1970, người Nhật bắt đầu trồng cây và sản xuất chiết xuất để thay thế các chất làm ngọt nhân tạo như cyclamate hay saccharin. Chiết xuất chất lỏng của lá và tinh khiết được sử dụng như chất làm ngọt Stevioside và tiếp thị tại Nhật Bản từ năm 1971. Chúng chiếm 40% thị trường chất làm ngọt trong năm 2005 tại đất nước này và là nước tiêu dùng lớn nhất thế giới.
Tên gọi khác: Cúc ngọt, Cỏ đường.
Tên khoa học: Stevia rebaudiana.
Họ: Cúc (danh pháp khoa học: Asteraceae).
Mô Tả Về Cây Cỏ Ngọt:
- Cây Cỏ ngọt là một loại cây thuộc họ Cúc có danh pháp khoa học là Asteraceae. Loại cây này có tên khoa học là Stevia rebaudiana. Tại Việt Nam người ta còn biết đến loài cây này với các tên gọi khác như: Cúc ngọt, cỏ mật, cỏ đường. Dưới đây là một số đặc điểm mô tả giúp bạn nhận diện được chính xác hơn về loài cây này.
Đặc Điểm Hình Thái Của Cây Cỏ Ngọt:
- Cây Cỏ ngọt là một loại thảo dược sống lâu năm. Loài cây này có kích thước khá nhỏ, chỉ khoảng 100cm với các cây đã trưởng thành. Khi cây phát triển được khoảng 6 tháng tuổi sẽ có phần gốc hóa gỗ. Các cành của cây thường phân tại gốc, lá và các cành non được bao phủ bởi một lớp lông mịn.
- Lá của cây Cỏ ngọt thường có phiến hình mũi mác. Chiều rộng của lá khoảng 15 – 30mm, chiều dài khoảng 30 – 60mm. Lá thường mọc đối xứng với nhau và mặt lá hiển thị rõ 3 gân bắt đầu từ phần cuống. Một số lá sẽ có phần mép lá nguyên nhưng đôi khi sẽ có mép răng cưa.
- Hoa của loài cây này thường nở vào khoảng tháng 10 – 12. Khi ra hoa sẽ nở thành cụm, mỗi cụm khoảng 5 hoa. Hoa nhỏ có 5 cánh, có nhụy mọc lộ ra bên ngoài. Hoa có màu trắng ngà, có mùi thơm nhẹ.
Phân bố: Cây cỏ ngọt là nguyên sản của Paraguay. Vào những năm trước 1990, loài thực vật này được di thực vào nước ta. Hiện nay cây cỏ đường được trồng ở nhiều địa phương nhằm phục vụ cho ngành chế biến dược liệu và thực phẩm.
Bộ phận dùng: Búp non và lá cây cỏ ngọt được sử dụng để làm thuốc.
Thu hoạch: Có thể thu hoạch quanh năm nhưng thời điểm tốt nhất là vào tháng 8. Khi thu hoạch, đem cắt từng đoạn cành dài 20 – 25cm, sau đó loại bỏ lá già và hư hại rồi đem sấy khô ở nhiệt độ 30 – 40 độ C hoặc phơi nắng nhẹ cho đến khi cây khô hoàn toàn. Nếu thu hái quanh năm, nên thu hái 1 tháng / lần.
Sơ chế: Cỏ đường sau khi phơi khô sẽ có mùi ngai ngáy rất khó chịu. Vì vậy sau khi phơi khô, nên phun nước để làm ẩm dược liệu rồi cho vào trong túi kín ủ từ 2 – 3 ngày. Cuối cùng đem sấy/ phơi khô sẽ làm mất mùi ngai ngái mà không ảnh hưởng đến dược tính và độ ngọt của thuốc.
Thành phần hóa học: Cỏ ngọt chứa các thành phần hóa học như: Steviol (một loại đường có vị ngọt gấp 300 lần so với đường kính nhưng không chứa năng lượng), chất béo, protein, carbohydrate…
Tính vị: vị ngọt.
Tác Dụng Của Cỏ Ngọt:
Vẫn mang vị ngọt, nhưng không chứa năng lượng đã khiến cỏ ngọt an toàn với người bệnh đái tháo đường. Có nhiều cách sử dụng cỏ ngọt stevia như: phơi, sấy khô để có thể bỏ vô trà, ước quả…; tán bột lá khô để trộn vào bột làm bánh thay thế đường; thay đường hóa học trong kỹ nghệ thực phẩm; làm chất ngọt cho người ăn kiêng ít năng lượng và cho người bệnh đái tháo đường. Người Brasil và Paraguay đã dùng để pha trà và thuốc.
Trung Quốc xem cỏ ngọt như một dược liệu thiên nhiên rất tốt giúp làm giảm cân, ăn ngon và trợ tiêu hóa. Nhật Bản là quốc gia sử dụng cây cỏ ngọt nhiều nhất trên thế giới. Ở nhiều nước, người ta cho dùng chất ngọt stevioside trong kẹo chewing gum, bánh trái, và trong các loại nước ngọt.
Theo Đông y:
- Hạ huyết áp, tiêu khát, lợi tiểu.
- Điều trị tiểu đường, chảy máu chân răng, thông tiểu.
Theo Y học hiện đại:
- Theo Y học hiện đại cây Cỏ ngọt có thành phần chính là stevioside và rebauside có độ ngọt gấp 250 – 300 lần đường mía. Tuy nhiên chất ngọt này không bị nhiệt phân, không lên men, không bị vi khuẩn, nấm men tấn công. Đặc biệt là pH ổn định do đó không ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
- Dùng làm phụ gia thực phẩm cho những người ăn kiêng, giúp giảm cân.
- Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường.
- Hỗ trợ ăn ngon, cải thiện hệ tiêu hóa.
- Dùng làm chất tạo ngọt cho bánh kẹo, nước ngọt…
- Điều trị rối loạn mỡ máu và phòng ngừa các bệnh liên quan đến tim mạch.
Tham Khảo Một Số Cách Dùng Cỏ Ngọt:
Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường:
Chất ngọt trong Cỏ ngọt không tác động lên nồng độ Glucose trong máu. Do vậy rất tốt cho những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường. Cách thực hiện như sau:
- Chuẩn bị khoảng 2,5g lá cỏ ngọt phơi khô. Sau đó đem sắc với khoảng 200ml nước. Đun sôi nhỏ lửa cho đến khi nước cạn còn khoảng 50ml thì đem uống. Lưu ý mỗi ngày uống 2 lần như vậy sau một thời gian bạn sẽ thấy tình trạng tiểu đường được cải thiện đáng kể.
- Người bệnh có thể dùng hàng ngày để tránh bệnh tái phát. Cỏ ngọt sẽ ngăn chặn tình trạng gia tăng lượng đường trong máu hiệu quả. Hạn chế nguy cơ tái phát bệnh.
Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp:
Sử dụng cây Cỏ ngọt kết hợp với một số loại thảo dược khác sẽ giúp ổn định huyết áp. Bài thuốc cụ thể như sau:
- Chuẩn bị 6g lá Cỏ ngọt, 10g hoa hòe đã sao vàng, 4g hoa cúc, 12g quyết minh tử đã sao cháy. Đem tất cả các loại thảo dược này sắc với lượng nước vừa dùng. Lưu ý uống hàng ngày để đạt được hiệu quả tốt nhất.
Hỗ trợ điều trị giúp kiểm soát cân nặng:
- Các thành phần có trong Cỏ ngọt sẽ làm giảm nhu cầu đường và tinh bột của cơ thể. Chính vì vậy nó mang lại tác dụng kiểm soát cân nặng khá tốt. Do đó loại thảo dược này rất tốt cho những người thừa cân, béo phì.
- Để sử dụng bạn cần chuẩn bị khoảng 7,5g lá Cỏ ngọt phơi khô. Sau đó đem sắc nước uống nhiều lần trong ngày. Bạn cần sử dụng trong một thời gian để thấy được hiệu quả.
Hỗ trợ điều trị giúp phòng ngừa các bệnh lý về tim mạch:
- Các hoạt chất có trong cây Cỏ ngọt giúp cho Glucose trong máu luôn được ổn định. Giúp ngăn ngừa tình trạng mỡ trong máu, nhờ đó phòng tránh được các bệnh lý về tim mạch cho người dùng.
- Bài thuốc này được thực hiện khá đơn giản. Bạn chỉ cần chuẩn bị một lượng lá Cỏ ngọt khô đủ dùng. Nên dùng theo liều lượng hướng dẫn của thầy thuốc Đông y. Bạn dùng để pha trà uống hàng ngày. Dùng hàng ngày cũng sẽ không gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe nên bạn không cần lo lắng.
Phân Phối Cỏ Ngọt Nguyên Chất – Cam Kết Không Sử Dụng Chất Bảo Quản
Cỏ Ngọt Khô Giá: 160.000 Đ / Kg
Giao Hàng Toàn Quốc - Thanh Toán Tại Nhà
Chính Sách Giao Hàng Của Vườn Thuốc Quý:Khách Hàng Tại Nội Thành Hà Nội:
Khách Hàng Tại Ngoại Thành Hà Nội:
Khách Hàng Tại Các Tỉnh Thành Khác:
|
Địa Chỉ Bán Cỏ Ngọt Nguyên Chất:Công Ty CP Siêu Thị Thảo Dược Phân Phối Cỏ Ngọt Nguyên Chất Uy Tín – Chất Lượng – Ship COD Toàn Quốc
|
|
Trên đây là những thông tin do Vườn Thuốc Quý tổng hợp, chắt lọc từ nhiều nguồn khác nhau. Với mong muốn mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích về “Những Điều Cần Biết Về Cỏ Ngọt”. |
Nguồn Bài Viết: Tổng Hợp Internet
Lưu ý:
|
➡ Mời Bạn Xem Thêm Một Số Sản Phẩm Khác: Dây Thìa Canh, Mướp Đắng Rừng, Hạt Methi Ấn Độ, Giảo Cổ Lam Khô, Nụ Vối, Trà Giảo Cổ Lam, Nụ Tam Thất, Hoa Tam Thất, Trái Nhàu.
Để lại một bình luận