Bệnh Gout Có Ăn Được Thịt Đỏ Không ?

15/05/2021 0 by Admin Bệnh Gout, Blog Sức Khỏe, Chế Độ Ăn Uống Khoa Học

Đánh Giá

5.00 / 5 5

(1 vote)

Bệnh Gout Có Ăn Được Thịt Đỏ Không ? Thịt đỏ là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, nhưng đối với người bệnh gút lại là thực phẩm cần kiêng cữ. Nhưng có nhất thiết người mắc bệnh gút lại kiêng cữ tuyệt đối loại thực phẩm ? Thắc mắc này sẽ được giải đáp trong bài viết dưới đây.

Có khá nhiều người sẽ không định nghĩa được thịt đỏ là thịt của loài động vật nào. Hiểu một cách đơn giản, thịt đỏ là tên gọi chung của một số loại thịt có màu đỏ khi còn tươi và sau khi được chế biến thành món ăn sẽ chuyển sang màu trắng. Nhưng ở một số loại thịt có thể chế biến ở dạng tái, chỉ có lớp ngoài chín tới và phần thịt bên trong vẫn có màu đỏ.

Các loại thịt đỏ được biết đến nhiều nhất là: thịt bò, thịt lợn, thịt chó, thịt bê, thịt cừu, thịt ngựa… Trong nhóm thực phẩm này, chất đạm (protid) là thành phần dưỡng chất chiếm khá lớn cùng với đó là các khoáng chất và vitamin khác.

Đối với hàm lượng protid có trong thịt đỏ nói riêng và các loại thịt khác nói chung, dưỡng chất này đóng vai trò khá quan trọng trong cơ thể, hỗ trợ cho quá trình tuần hoàn máu, hoạt động về thần kinh, hô hấp, sinh dục… Bên cạnh đó, protid còn tham gia vào việc giúp cơ thể duy trì được nồng độ kẽm.

Ngoài ra, protid còn quyết định đến sự cố định của môi trường trao đổi chất. Dưỡng chất này sẽ tạo áp lực keo cho huyết tương và duy trì áp lực đó ở mức cố định. Đồng thời, hỗ trợ làm hạn chế một số tình trạng rối loạn một số bệnh lý nguy hiểm ở người cao tuổi.
Chính vì những lợi ích đã được kể đến, thịt đỏ là một trong những loại thực phẩm rất cần thiết cho sức khỏe của con người để duy trì chất lượng thể chất và tinh thần. Bạn nên bổ sung loại thực phẩm này vào thực đơn mỗi ngày.

1. Bệnh Gout Có Ăn Được Thịt Đỏ Không ?

Khi dung nạp vào cơ thể các món ăn được chế biến từ các loại thịt đỏ, trong quá trình tiêu hóa, cơ thể sẽ sản sinh các loại enzyme xúc tác để chuyển hóa thức ăn thành các dạng năng lượng. Một số enzyme xúc tác điển hình như: xanthinoxydase, nucleaesa và hypoxanthinoxydase.

Lúc này, thành phần protid trong thịt đỏ sẽ trải qua quá trình chuyển hóa thành acid amin, rồi thành nhân purin, xanthin và cuối cùng là acid uric. Như vậy, thành phần cuối cùng khi kết thúc quá trình chuyển hóa protid trong thịt đỏ là acid uric. Nếu hàm lượng này ở mức dư thừa sẽ trở thành nhân tố chính gây nên bệnh gout.

Như vừa mới đề cập, thịt đỏ là một loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết, nhất là hàm lượng protid dồi dào cùng với vitamin E, vitamin B6, B12. Tuy nhiên, các đối tượng mắc bệnh gút hoặc người mắc hội chứng nồng độ acid uric cao trong máu thì không tốt cho sức khỏe. Nguyên nhân chính là do thành phần trong thịt đỏ có sự hiện diện của một số dưỡng chất làm gia tăng nồng độ acid uric trong máu – protid.

Khi cơ thể tiêu thụ một lượng lớn thịt đỏ thì đồng nghĩa với việc đưa một lượng lớn các dưỡng chất vào trong cơ thể, bao gồm cả protid. Sau quá trình tiêu hóa, dưỡng chất protid sẽ chuyển hóa thành acid uric. Nhưng vì cơ thể dung nạp một lượng lớn đã khiến lượng acid uric bị dư thừa. Khi đó, cơ thể sẽ mất đi sự cân bằng trong quá trình tổng hợp và đào thải acid uric trong máu. Nếu tình trạng này diễn ra liên tục trong khoảng thời gian dài sẽ làm nồng độ acid uric vượt mức giới hạn.

Lượng acid uric trong máu vượt mức sẽ khiến cho các tinh thể urat bị lắng đọng ở các khớp ngón tay, bàn tay, ngón chân, bàn chân, mắt cá chân,… và sinh ra bệnh gút. Cơn đau gút sẽ trở nên nghiêm trọng hơn nếu người bệnh vẫn tiếp tục sử dụng mỗi ngày và ở liều lượng nhiều.

Chính vì vậy, người bị gút không được ăn các món ăn chế biến từ thịt đỏ. Bên cạnh đó, không chỉ người bị gút kiêng ăn thịt đỏ mà các đối tượng khác cũng cần sử dụng thịt đỏ một cách hợp lý để phòng tránh một số bệnh lý khác có thể phát sinh như: bệnh tim mạch, huyết áp…

1.1. Điều Chỉnh Chế Độ Ăn Thịt Đỏ Cho Người Bị Gout:

Mặc dù thịt đỏ là một trong những thực phẩm làm tăng nồng độ acid uric trong máu và sinh ra bệnh gút nhưng không phải vì thế mà các đối tượng mắc phải căn bệnh này bắt buộc phải kiêng cữ hoàn toàn. Nguyên nhân khác là vì protid là dưỡng chất cần thiết cho cơ thể để duy trì hoạt động cho một số quá trình trong cơ thể.

Muốn đảm bảo chất lượng thể lực cũng như phòng tránh bệnh tình trở nặng, người bệnh gút cần điều chỉnh chế độ ăn thịt đỏ sao cho hợp lý. Cụ thể hơn:

Người bị gút ăn bao nhiêu thịt đỏ là đủ ?

Theo sự nghiên cứu ở Mỹ, các chuyên gia đã đưa ra lời khuyên cho các đối tượng mắc bệnh gout không nên ăn quá 500gr thịt đỏ chín mỗi tuần. Đồng thời không nên ăn một lần 500gr thịt đỏ, tốt nhất nên phân tán nhỏ thành nhiều bữa ăn trong tuần. Bên cạnh đó, nên tránh dùng các loại chế phẩm từ thịt đã được làm sẵn như giăm bông, xúc xích, lạp xưởng…

Trong khi đó, ở Anh thì Bộ Y tế cũng khuyến cáo các đối tượng mắc bệnh gút không nên ăn nhiều hơn 90gr thịt đỏ hoặc thịt đã qua chế biến mỗi ngày và cần giảm xuống còn 70gr. Mức độ này sẽ giúp người bệnh phòng tránh các cơn đau tái phát đột ngột.

Một số lưu ý khi chế biến thịt đỏ cho người bị gút:

Đối với các đối tượng mắc bệnh gút thì cách chế biến món ăn cũng đóng vai trò quá quan trọng để không tạo áp lực lớn cho cơ thể cũng như quá trình đào thải các chất dư thừa ra khỏi cơ thể.

Các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyến cáo người bệnh gút nên ăn các món ăn chế biến từ thịt đỏ đã được nấu chín kỹ. Nên ăn ở dạng luộc, kho, hấp thay vì ăn các món nướng hoặc chiên nhiều dầu mỡ. Bởi vì, lượng dầu mỡ khi dung nạp vào cơ thể sẽ khiến cho việc đào độc tố và chất dư thừa ở gan trở nên khó khăn hơn.

Người bệnh gút có thể ăn gì để thay thế thịt đỏ ?

Nếu thành phần ăn thịt đỏ bị cắt giảm, người bệnh gút có thể ăn một số loại thịt khác để đảm bảo chất lượng thể chất. Tốt nhất, người bệnh nên xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, ăn các thực phẩm chứa ít hàm lượng purin và giàu khoáng chất, vitamin, axit amin bồi bổ cơ thể. Một số loại thịt mà người bị gút có thể ăn được như:

Thịt ức gà: Thịt gà tuy là thực phẩm không tốt cho cho người bệnh gút nhưng phần ức gà lại chứa khá ít hàm lượng purin, do đó, người bệnh hoàn toàn có thể ăn được. Bên cạnh đó, phần ức gà còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể;

Thịt heo: Đây là loại thịt đỏ song hàm lượng purin thấp nên không làm ảnh hưởng quá lớn đến quá trình điều trị bệnh. Tốt nhất, người bệnh nên ăn 200 gr. bữa và mỗi tuần ăn 2 – 3 bữa;

Một số loại cá sông, cá nước ngọt: cá diêu hồng, cá quả, cá trám, cá chép… Đa phần, cá sông có chứa hàm lượng purin thấp (từ 50 đến < 150/ 100gr cá) nên người bệnh gút có thể bổ sung vào thực đơn mỗi ngày.

2. Một Số Lưu Ý Khác Cho Người Bị Gout:

Ngoài việc điều chỉnh chế độ ăn thịt đỏ sao cho không để cơn đau khớp tái phát nặng, các chuyên gia dinh dưỡng còn khuyên người bị gút nên tuân thủ theo một số nguyên tắc ăn uống và sinh hoạt cụ thể như sau:

Hạn chế ăn các thực phẩm chứa nhiều nhân purin như: hải sản, nội tạng động vật, măng tây, măng chua, nấm, giá đỗ…

Nên ăn các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhưng chứa ít nhân purin như: bông cải xanh, quả anh đào, trứng, bơ, sữa…

Uống đủ lượng nước theo tiêu chuẩn của chuyên gia. Bên cạnh đó, có thể uống một số loại nước ép, nước sinh tố từ củ quả, trái cây tươi.

Luôn duy trì trọng lượng cơ thể ở mức hợp lý.

Luôn giữ tinh thần thoải mái, lạc quan, tránh áp lực hay căng thẳng quá mức. Đồng thời, hạn chế thức quá khuya và nên tạo thói quen đi ngủ khoa học.

Dành thời gian tham gia các môn thể thao vận động cơ thể vừa sức như: đi bộ nhẹ nhàng, ngồi thiền, yoga, bơi lội, cầu lông,… Điều này không chỉ tăng khả năng vận động xương khớp, tránh tình trạng đau nhức gút mà còn giúp phòng ngừa một số bệnh lý có thể khởi phát.

3. Cây Tơm Trơng Hỗ Trợ Điều Trị Bệnh Gout:

Cây Tơm Trơng có tên gọi đầy đủ là Tơm Trơng Atao Nenso. Chúng là một loại cây bụi leo, thân gỗ, có nhiều nhựa màu trắng, lá thường mọc đối hình xoan hoặc hình xoắn bầu dục thon, dài khoảng 3,5 – 5cm, rộng khoảng 1,5 – 2,5 cm, mặt lá nhẵn và có nhiều lông mềm, chồi lá cũng phủ lên lớp lông mềm, gân lá sơ cấp trung bình khoảng 6 -7 đôi, trong suốt, cuống lá phủ lông một khoảng dài 4- 5mm, cành ngọn có đường kính từ 1,5 – 2mm và cũng được phủ lên một lớp lông ngắn.

Theo một nghiên cứu của Trường Đại học Huế vào năm 2002 đã xác định được thành phần, tính chất, cũng như tác dụng của loại cây này. Theo đó cây Tơm Trơng được đánh giá là một dược liệu quý có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh gout và nhiều tác dụng phòng, chữa bệnh khác cũng như tăng cường sức khỏe và bồi bổ cơ thể.

Tác Dụng Quý Của Cây Tơm Trơng:

Qua thành phần hóa học tìm thấy trong cây Tơm Trơng Atao Nenso cho thấy tác dụng rất tốt cho cơ thể, chữa được nhiều bệnh. Ví dụ, hàm lượng Phytosterol trong Tơm Trơng Atao Nenso có tỉ lệ % cao, chứng tỏ vị thuốc này có tác dụng điều hòa Lipid, máu, giảm Cholesterol máu dẫn tới giảm nguy cơ các bệnh tim mạch, chống được xơ vữa động mạch, phòng ngừa tăng sinh tế bào cơ trơn mạch máu, đóng vai trò trong tiến triển xơ vữa động mạch.

Phytosterol có thể kìm hãm sự phát triển tế bào ung thư (LNCaP và HT-29). Có một số bằng chứng cho thấy rằng Phytosterol có thể có ảnh hưởng đến sự phát triển của ung thư tiền liệt tuyến, ung thư phổi, ung thư vú, giảm nguy cơ ung thư màng trong dạ con và với liều cao hơn 521mg/ngày giảm nguy cơ ung thư buồng trứng.

Mặt khác trong một nghiên cứu dịch tể học Prospective liều cao Phytosterol không liên kết trong khảu phần thức ăn làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết và trực tràng. Vai trò có thể có của Phytosterol là tăng sinh bạch huyết bào, phòng ngừa lao phổi, ngăn ngừa virus, giảm đáp ứng miễn dịch nguy hiểm như HIV, chống Stress gây ra kiềm chế đáp ứng miễn dịch khớp mãn tính tăng dần và viêm mũi, viêm xoang dị ứng. Những cơ chế thể hiện tính kháng viêm của Phytosterol là rất cao. Phytosterol chống được Oxy hóa, đó cũng là cơ chế có lợi cho xơ vữa động mạch và tình trạng ung thư..

Phytosterol phòng chống được loét, phòng chống được nấm… thế nên cây Tơm Trơng Atao Nenso có thể là nguyên liệu để sản xuất Phytosterol để bào chế loại thuốc cần cho người có Cholesterol cao và phòng ngừa bệnh tim mạch. Nhóm chất này có thể là hoạt chất có tác dụng androgen kích thích tình dục sản sinh Testosterol, một vị thuốc thật hấp dẫn cho giới mày râu.

Qua hàm lượng các nguyên tố đa lượng và vi lượng đã xác định được 15 thành phần vô cơ và nguyên tố vi lượng. Trong đó đáng chú ý là những nguyên tố vi lượng như: Mg, Zn, Co, Se, Mo, Li-Magnesi đóng một vai trò khá quan trọng trong hoạt động của một số Enzym đường phân – kẽm là vi lượng cần thiết cho khẩu phần thức ăn…trong các nguyên tố đa lượng, Kali có hàm lượng cao nhất lên tới 3845,20mg/kg. Đây là nguyên tố tham gia dẫn truyền xung động thần kinh, đặc biệt trong hoạt động của tim, tham gia vào quá trình chuyển hóa muối, nước trong cơ thể.

Calci nguyên tố cao thứ hai sau Kali (3510,30mg/kg) có nhiều chức năng sinh lý quan trọng, ngoài tham gia cấu tạo xương, sụn, răng Calci còn là chất thông tin nội bào hoạt hóa một số Enzym. Với hàm lượng khá cao nếu phần lớn Calci dưới dạng hợp chất hữu cơ thì đây là loại dược liệu quý đặc biệt cho người già và những người có nhu cầu Calci cao như trẻ em đang thời kì phát triển chiều cao và phụ nữ cho con bú. Cobalt là một trong những thành phần cấu tạo của B12 – Lithi được xem như thuốc cân bằng tâm lý bởi vì tác dụng đàu tiên của nó là điều trị được bệnh tâm tính bất thường và những bệnh nhân rối loạn tâm thần.

Magnesi cũng có hàm lượng khá cao trong cây Tơm Trơng Atao Nenso 1709,90mg/kg rất cần cho nhiều quá trình chuyển hóa trong cơ thể…

Tóm lại qua bảng phân tích thành phần hóa học của cây Tơm Trơng Atao Nenso là rất quý, rất cần thiết cho cơ thể mà không phải cây thuốc nào cũng có được. Hàm lượng cao của Phytosterol và hàm lượng cao của 15 nguyên tố đa lượng và vi lượng rất cần thiết cho con người điều trị nhiều bệnh cho con người và sản sinh ra Testosterol góp phần làm cho giới mày râu hưng phấn hơn với bạn đời.

Cách Dùng Cây Tơm Trơng:

Dùng 100 gr cây Tơm Trơng sắc với 1,5 lít nước uống hàng ngày. Uống sau bữa sáng, sau bữa trưa, sau bữa chiều và trước khi đi ngủ.

Bài thuốc tham khảo hỗ trợ điều trị bệnh gout có Cây Tơm trơng như sau:

20g Tơm trơng, 16g Thổ phục linh, Dâm dương hoắc, Nhân trần, Bông mã đề, mỗi vị 10g, Cây Cối xay 12g, Bạch truật 12g, Ý dĩ nhân 20g, Cam thảo 8g. Mỗi ngày sắc 1 thang với 5 bát nước, cho thêm 7 lát gừng tươi, đun sôi, sắc lại còn 2 bát sau đó chắt ra. Sắc tiếp thêm 2 lần nữa, mỗi lần lấy lại 1 bát, trộn chung cả ba lần sắc lại còn 2 bát, chia thuốc làm 2 lần uống trong ngày. Uống liên tục từ 10 – 15 thang. Sau đó đi kiểm tra sinh hóa máu để định lượng lại lượng axit Uric trong máu.

Phân Phối Cây Tơm Trơng Nguyên Chất – Cam Kết Không Sử Dụng Chất Bảo Quản

Cây Tơm Trơng Giá: 160.000 Đ / Kg

Chính Sách Giao Hàng Của Vườn Thuốc Quý:

Khách Hàng Tại Nội Thành Hà Nội:

Giao hàng miễn phí trong nội thành Hà Nội với đơn hàng từ 500.000 VNĐ trở lên.

Đối với những đơn hàng dưới 500.000 VNĐ phí giao hàng sẽ được thỏa thuận trực tiếp khi đặt hàng.

Thời gian nhận hàng từ 2 – 4 tiếng kể từ lúc đặt hàng (giao hàng trong giờ hành chính).

Khách Hàng Tại Ngoại Thành Hà Nội:

Giao hàng miễn phí với đơn hàng từ 1.000.000 VNĐ trở lên.

Phí giao hàng tại ngoại thành Hà Nội là 25.000 VNĐ cho 1Kg đầu tiên + 5.000 VNĐ cho 1Kg tiếp theo.

Chúng tôi sử dụng dịch vụ ShipCod (Giao Hàng Toàn Quốc – Thanh Toán Tại Nhà) của Viettel để giao hàng.

Thời gian nhận hàng từ 1 – 2 ngày kể từ ngày đặt hàng.

Khách Hàng Tại Các Tỉnh Thành Khác:

Giao hàng miễn phí với đơn hàng từ 1.000.000 VNĐ trở lên.

Phí giao hàng tại các tỉnh thành khác là 35.000 VNĐ cho 1Kg đầu tiên + 5.000 VNĐ cho 1Kg tiếp theo.

Chúng tôi sử dụng dịch vụ ShipCod (Giao Hàng Toàn Quốc – Thanh Toán Tại Nhà) của Viettel để giao hàng.

Thời gian nhận hàng từ 3 – 5 ngày kể từ ngày đặt hàng.

Địa Chỉ Bán Cây Tơm Trơng Nguyên Chất:

Công Ty CP Siêu Thị Thảo Dược Phân Phối Cây Tơm Trơng Nguyên Chất

Uy Tín – Chất Lượng – Ship COD Toàn Quốc

Văn Phòng Giao Dịch: Số 320 Đường Chiến Thắng – Hà Đông – Hà Nội.

Showroom Tại Hà Nội: Số 34 Ngõ 23 Giang Văn Minh – Ba Đình – Hà Nội.

Showroom Tại Hải Phòng: Ngã 5 Kiến An – Trần Nhân Tông – Hải Phòng.

Hotline: 082.3535.666 – 082.3435.888

Trên đây là những thông tin do Vườn Thuốc Quý tổng hợp, chắt lọc từ nhiều nguồn khác nhau. Với mong muốn mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích về “Bệnh Gout Có Ăn Được Thịt Đỏ Không ?”.

Nguồn Bài Viết: Tổng Hợp Internet

Lưu ý:

Thông tin trên www.vuonthuocquy.vn chỉ phục vụ nghiên cứu học tập và mở rộng kiến thức. Không sử dụng làm căn cứ để tiến hành chẩn trị trên lâm sàng. Bài viết này nhằm chia sẻ những thông tin về các cây thuốc quý, vị thuốc quý, bài thuốc quý, bài thuốc dân gian, bài thuốc hay và các kiến thức bổ ích về sức khỏe. Thông tin chỉ mang tính chất tham khảo, không phải là các tư vấn y tế, vui lòng tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng.

Thông tin trên www.vuonthuocquy.vn có thể được trích dẫn, thu thập từ các ấn phẩm, các trang tin điện tử liên quan trong nước và ngoài nước. Nếu phát sinh vấn đề bản quyền, kính đề nghị phản hồi cho chúng tôi.