Các Món Ăn Bổ Dưỡng Giúp Bồi Bổ Cơ Thể

món ăn bổ dưỡng6 Món Ăn Bổ Dưỡng Giúp Bồi Bổ Cơ Thể

Với những người bị suy nhược cơ thể, mới ốm dậy ngoài việc dùng thuốc để điều trị thì việc bổ sung các chất dinh dưỡng một cách khoa học sẽ giúp người bệnh mau phục hồi. Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến bạn đọc những món ăn bổ dưỡng giúp bồi bổ cơ thể:

Canh gà ác hầm đậu đen một món ăn bổ dưỡng không nên bỏ qua

Nguyên liệu:

  • Một con gà ác, 30 g đậu đen, 3 tai nấm hương.
  • Một muỗng cà phê hạt nêm, một phần tư muỗng cà phê đường.

Cách làm:

  • Gà ác mua về rửa sạch với muối, để ráo. Đậu đen, nấm hương ngâm vào nước trước một tiếng cho mềm.
  • Cho gà ác, đậu đen và nấm hương vào nồi, cho thêm 3 chén nước lọc rồi bắc lên bếp, để lửa to cho sôi bùng lên. Sau đó vặn lửa riu riu và hầm trong một tiếng, khi thấy gà, đậu đã mềm và nước trong nồi còn khoảng một chén thì nêm vào một muỗng cà phê hạt nêm, một phần tư muỗng cà phê đường rồi tắt bếp.
  • Canh gà ác hầm đậu đen là một món ăn ngon dễ làm có điều nguyên liệu các bạn phải ghé siêu thị mới mua được gà ác đảm bảo.

Một Số Thông Tin Hữu Ích Có Thể Bạn Quan Tâm:

Có Thể Bạn Quan Tâm Tới:  Bí Quyết Giúp Xây Dựng Chế Độ Ăn Uống Khoa Học
Có Thể Bạn Quan Tâm Tới:  Sai Lầm Thường Gặp Trong Ăn Uống
Có Thể Bạn Quan Tâm Tới:  Nấm Linh Chi Đỏ Hàn Quốc

Cháo lươn món ăn bổ dưỡng mà dễ làm

Nguyên liệu:

  • 300g lươn tươi sống.
  • 1/3 bát gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp.
  • Nước dùng (nước hầm xương, nước luộc gà).
  • Gia vị, hạt nêm.
  • Hành khô 3 củ.
  • Mùi ta, thì là, rau răm.

Cách làm:

  • Lươn không được mổ mà chỉ rửa sạch nhớt, luộc chín, gỡ lấy thịt và cục máu trong bụng lươn (cục máu này là thứ bổ nhất của con lươn), phi thơm hành khô bằm nhỏ rồi xào thịt lươn, nêm ít gia vị.
  • Xương lươn giã nát lọc lấy nước, hòa cùng nước luộc lươn, nước dùng, thêm gia vị để nấu cháo. Nước sôi rồi cho gạo nếp, gạo tẻ vào nấu thành cháo. Chú ý nước sôi cho gạo vào đợi nước sôi lại thì hạ lửa nấc bé nhất, không được ngoáy thì cháo sẽ tự chín mà không bị khê. Hầm gạo khoảng 1 giờ là chín.
  • Cháo chín thả thịt lươn xào thơm vào trộn đều. Rau thơm thái nhỏ, lúc ăn rắc vào cháo.

Cháo bí đỏ cá hồi

Nguyên liệu:

  • Xương cá hồi chưa chế biến: 0.5kg.
  • Bí đỏ: 0.5kg.
  • Gạo, hành lá, mắm muối…

Cách làm:

  • Xương cá hồi mua về bạn rửa sạch với chút dấm, đem chần với nồi nước sôi có thả vài lát gừng để khử bớt mùi tanh của cá. Sau đó gỡ riêng phần thịt cá và phần xương.
  • Cho gạo, xương cá vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi rồi sau đó hạ nhỏ lửa để nồi cháo sôi lăn tăn cho nhừ. Có thể nấu bằng nồi cơm điện để tiết kiệm thời gian.
  • Bí đỏ, hành rửa sạch. Bí thái miếng vuông, hành lá thái nhỏ.
  • Phần thịt cá, bạn có thể xào với chút dầu ăn và cà chua, hoặc sao khô thành ruốc cá. Để ruốc cá ngon, hãy sao khô với một chút muối, chút nước mắm và chút xíu đường. Nếu thích ruốc thơm hơn nữa bạn có thể thêm chút lá chanh thái nhỏ. Ruốc sao đến khi thấy không còn hơi nước bốc lên, đảo thấy nhẹ tay và phần thịt cá nhìn bông lên thì tắt bếp.
  • Khi thấy gạo trong nồi đã nhừ, nở hết thì vớt xương cá ra, cho bí đỏ vào nồi đun cho sôi lại rồi vặn nhỏ lửa để cháo và bí nhừ. Cháo bí đỏ cá hồi nhừ thì đảo đều, ngoáy nhẹ nhàng để cháo được nhuyễn, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc cháo bí đỏ cá hồi ra bát thêm phần ruốc đã sao lên trên rồi ăn nóng.

gà tần

Gà tần món ăn ngon giúp tẩm bổ sức khỏe

Nguyên liệu:

  • 4 góc phần tư đùi gà.
  • 4-6 mớ ngải cứu hoặc nhiều hơn.
  • 1-2 gói gia vị thuốc Bắc hầm gà.
  • Nghệ tươi.
  • Dầu ăn, hạt nêm.

Cách làm:

  • Gà mua về làm sạch, chặt miếng to. Nghệ bỏ vỏ, đập dập. Cho các miếng gà vào nồi ướp cùng gói gia vị thuốc bắc, nghệ và 2 thìa hạt nêm trong khoảng 1 tiếng.
  • Sau một tiếng, bạn gắp gà ra bát. Cho rau ngải cứu đã nhặt rửa sạch vào nồi vừa ướp gà, thêm chút hạt nêm, dầu ăn và đảo đều lên rồi gắp từng miếng gà vào xếp xen kẽ với rau ngải cứu, để thêm 30 phút nữa cho gia vị thấm đều.
  • Sau khi ướp xong xuôi bạn đổ khoảng 1-2 bát nước tùy theo lượng nước muốn nhiều hay ít rồi đặt nồi lên bếp to lửa đun đến khi sôi thì giảm xuống lửa vừa đun trong 5 phút rồi tắt bếp, để nguội và lặp lại quy trình đun thêm 2 lần nữa là xong.
  • Chú ý rằng trong quá trình đun bạn không nên cho đũa vào đảo khiến rau bị nát, mất ngon. Món gà tần ăn thơm mềm, rau quyện với nước gà và dầu ăn không hề đắng mà lại có vị béo, mềm không nhũn.

Hạt sen hầm long nhãn táo tàu

  • Nguyên liệu: hạt sen, long nhãn mỗi loại 30g, 1 vài quả táo tàu và đường phèn lượng vừa đủ.
  • Cách chế biến: Hạt sen đem ngâm vào nước lạnh cho nở, bỏ tâm, rửa sạch. Sau đó, cho hạt sen, long nhãn, táo tàu vào nồi đun với lượng nước vừa đủ. Khi sen đã nhừ, thêm đường phèn vào, nếm vị ngọt tùy theo khẩu vị mỗi người.
  • Có thể ăn 1-2 lần/ngày, nên dùng thường xuyên.

Vị ngọt thanh của đường phèn, kết hợp với hương thơm nhẹ nhàng của hạt sen, long nhãn, táo tàu sẽ kích thích vị giác và mang đến cho bạn một món ăn vô cùng hấp dẫn. Hạt sen hầm long nhãn táo tàu cũng là món ăn có tác dụng bổ máu, kiện tì vị, thích hợp cho những người bị thiếu máu, thần kinh suy nhược, người gầy yếu, mất sức cần bồi bổ cơ thể. Những người có tâm bất an, hay quên, khó ngủ, ngủ không ngon…cũng nên dùng thử món ăn này để loại bỏ các triệu chứng trên.

Cá chép hấp cách thủy

  • Nguyên liệu: 1 con cá chép tươi khoảng 1 kg, 1 ít tỏi, gia vị.
  • Cách chế biến: Cá chép làm sạch, ướp tỏi đã giã nhỏ, nêm nếp gia vị vừa dùng. Cho vào thố đem hấp cách thủy đến chín.
  • Cứ 2 ngày ăn 1 lần, nên duy trì ăn trong vòng 2 tuần.

Theo y học cổ truyền, cá chép còn được gọi là lý ngư, thịt, vây cá, đầu cá đều là những vị thuốc quý. Thịt cá chép dày, béo, trắng mịn, thơm ngon…đặc biệt chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp bồi bổ khí huyết, bồi bổ sức khỏe rất tốt, đặc biệt cho phụ nữ sau sinh, người mới ốm dậy, người bị suy nhược. Ngoài ra, cá chép còn có tác dụng bổ tỳ vị, lợi tiểu, tiêu phù, thông sữa, chữa ho, lở loét.

Trên đây là những thông tin do Vườn Thuốc Quý tổng hợp, chắt lọc từ nhiều nguồn khác nhau. Với mong muốn mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích về “các món ăn bổ dưỡng giúp bồi bổ cơ thể”.

Nguồn Bài Viết: Tổng Hợp Internet

Bài Viết Liên Quan

Trả lời

Email của bạn sẽ được chúng tôi bảo mật. Các ô đánh dấu là thông tin bắt buộc.